年末年始のお土産で買う方も多い「崎陽軒のシュウマイ」です。
食品業界の中でも、地域特産品や土産物としてのポジションを確立し、
長年にわたって愛され続けている商品は数多くありません。
その中でも、横浜名物「崎陽軒のシュウマイ」は、地域の誇りとして知られ、
多くの顧客に支持されています。崎陽軒がどのようにしてこの成功を手にしたのか、
そして小さい食品会社がその成功から学べることは何かを具体的に解説します。
- 商品の「物語性」と「地元愛」
崎陽軒のシュウマイは、単なる食品ではなく「横浜名物」としての地位を確立しています。
観光地としての横浜のブランド力を活用しつつ、地元の人々にも親しまれることで、
観光客と地元住民の両方に訴求しています。さらに、戦後まもなく、
保存性の高い「真空パックの弁当」をいち早く開発したことで、
当時の時代背景と顧客ニーズに応える形でブランディングを進めました。
具体例：
例えば、シュウマイに使用される素材には、厳選された豚肉や干し貝柱が含まれており、
「シンプルだけど高品質」というメッセージが込められています。
また、崎陽軒の包装紙には、横浜港のイラストやレトロなデザインが採用されており、
「横浜らしさ」を視覚的にも伝えています。
学ぶべきポイント：
自社の商品が所属する地域の特性を活かし、地元のストーリーや文化を組み込むことが重要です。
例えば、地元産の食材を使用したり、地域のイベントや歴史と関連付けることで、
「地元らしさ」をアピールできます。
- 質の高さと独自性の両立
崎陽軒のシュウマイは、他社製品と比べて素材へのこだわりがかなり強いです。
また、「シュウマイの上に乗せられたグリンピース」という独自のアイデアが、
商品のビジュアル面で他社との差別化を図っています。このように、質の高さを維持しながらも、
独自性を持たせることが消費者の心に残る商品を生むカギとなります。
具体例：
崎陽軒は、「冷めてもおいしい」を追求しており、駅弁として手軽に食べられるシュウマイでも、
電子レンジで温めなくても美味しさが損なわれない工夫がされています。
この点が、「手軽さ」と「高品質」の両立を求める現代の消費者ニーズに応えています。
学ぶべきポイント：
自社商品にも「ここだけの特徴」を持たせましょう。例えば、味付けやデザイン、パッケージに
個性を出すことが大切です。地域の特産品を前面に出した商品や、
見た目で一目で違いが分かるアイデアを取り入れてみてください。
- 販売チャネルの多様化とブランド戦略
崎陽軒は、シュウマイを観光客向けの駅弁や土産物として販売しつつ、
地元のスーパーや直営店でも展開しています。このように、顧客のライフスタイルや購買動線に合わせた
販売チャネルを確保することで、手に取りやすい環境を整えています。
具体例：
崎陽軒の店舗は新幹線の駅や繁華街など、消費者がアクセスしやすい場所に配置されています。
また、オンラインショップの活用や季節限定商品の販売など、いろんな形で顧客との接点を増やしています。
学ぶべきポイント：
小さい食品会社でも、顧客が商品を購入しやすい場所や方法を考える必要があります。
例えば、地元のスーパーや直売所、観光地の土産物店と連携することで、販売機会を増やせます。
さらに、オンラインショップやSNSを活用して直接販売することも有効です。
- 長期的な信頼関係と進化
崎陽軒のシュウマイは、昭和初期から販売されている「ロングセラー商品」です。
長期間にわたる成功の背景には、顧客との信頼関係を築くための地道な努力があったはずです。
時代の変化に合わせて商品を改良しつつも、伝統的な味わいを守る姿勢が、多くの顧客の心をつかんでいます。
具体例：
例えば、崎陽軒は2020年のコロナ禍においても、新しい取り組みとして
「お取り寄せシュウマイセット」を発売し、家庭でも楽しめる選択肢を提供しました。
これにより、新規顧客層の獲得にも成功しています。
学ぶべきポイント：
顧客の声に耳を傾け、ニーズに合わせた商品改良を続けることが重要です。
例えば、季節限定の新商品や、健康志向の商品を提案することで、新たなファン層を開拓できます。
まとめ
崎陽軒のシュウマイが売れる理由は、「物語性」「質の高さ」「独自性」「ブランド戦略」「進化」の5つに集約されます。
この成功例から学び、小さい食品会社でも地元に根差し、顧客の心をつかむ商品作りに取り組むことが大切です。
まずは、地域の魅力を再発見し、自社商品にどのように反映させるかを考えてみてください。
小さな工夫が、大きな成功につながる第一歩です。