小さい食品会社が催事出店でリアルのファンを作る方法
ECサイトの普及により、私たちは商品をオンラインで簡単に購入できる時代を迎えましたが、それだけでは十分にファンを作ることは難しいことがあります。特に食品業界では、消費者とのリアルな接触が重要です。催事出店は、消費者に直接商品を体験してもらう機会を提供し、リアルなファンを作る大切な場となります。この記事では、催事出店を活用してどのようにリアルのファンを作り、それをECサイトにつなげていくかをわかりやすく具体的に説明します。
- 催事出店が重要な理由
催事出店の最大の利点は、消費者がその場で商品を「体験」できることです。ECサイトでは、写真やテキストで商品の魅力を伝えるしかありませんが、催事出店では実際に「試食」「香り」「質感」などを体験できます。この体験こそが、商品に対する深い理解と共感をうみだし、ファンになってもらうための強力な手段です。
たとえば、まぐろの加工品を販売している会社の場合、催事出店ではその場で新鮮なまぐろを試食してもらうことが可能です。試食によって、消費者はまぐろの鮮度や味わいを直感的に感じとれます。ECサイトでは伝えきれない商品の本質を、実際に「体験」してもらうことで、深い印象をあたえ、購入意欲を高めることができます。
- 催事出店で成功するためのポイント
催事出店を成功させ、リアルなファンを作るためには、次の具体的なポイントをおさえることが重要です。
a. 目を引くディスプレイの工夫
催事出店では、ブースの見た目が第一印象を決定づけます。お客さんが最初に目にするのは商品のディスプレイです。美しく魅力的に商品を見せることで、立ち止まって商品に興味をもってもらうことが大切です。
まぐろ加工品の場合、鮮度が伝わるような氷を使ったディスプレイや、まぐろの赤身が映えるようにライトアップするなど、視覚的な工夫をこらすことが効果的です。また、切り身の状態を目の前で見せることで、商品の品質や鮮度をアピールしやすくなります。見た目に魅力を感じてもらえれば、自然とブースに足をとめてもらえるでしょう。
b. スタッフの対応がカギ
催事出店では、消費者と直接話す機会があるため、スタッフの対応が非常に重要です。スタッフは単に商品を販売するのではなく、その場で消費者に商品の特徴やこだわりを伝え、信頼関係を築く役割を果たします。親しみやすい対応と、しっかりした商品説明ができれば、消費者の心をつかむことができます。
たとえば、「このまぐろは、特定の漁場から新鮮な状態で仕入れたものです」といった具体的な説明を行うことで、消費者はその商品に特別感を抱きやすくなります。また、試食時には「どの部分のまぐろが一番おいしいか」や「どんな料理にあうか」といった提案をすることで、商品に対する理解を深めてもらうことができます。
c. 試食体験の提供
食品の催事出店においては、試食は最も重要な要素の一つです。消費者は、実際に味を確かめることで、その商品に対して確信を持てるからです。試食が消費者の購入意欲を大きく後おしします。
たとえば、まぐろの加工品を扱っている場合、その場で新鮮なまぐろをスライスして提供し、消費者に直接味を確かめてもらうことが重要です。試食後に「この味なら買ってみよう」と納得してもらえれば、その場で購入につながるだけでなく、リピート注文の可能性も高まります。
- 催事出店で得たファンをECサイトにつなげる方法
催事出店でリアルのファンを作った後、そのファンをどのようにしてECサイトにつなげ、リピート購入に導くかが大きな課題となります。具体的な方法を紹介します。
a. 購入特典やフォローアップ
催事出店で商品を購入した顧客に対して、ECサイトで使えるクーポンを配布することや、メルマガ登録を促すことで、次回の購入を誘導することが可能です。このような特典を提供することで、顧客に再度ECサイトを訪れてもらうきっかけを作ります。
たとえば、「催事出店で購入した方限定のクーポン」として、次回購入時に割引が適用される仕組みを提供することで、ECサイトでの購入を促進します。また、イベント後にメールで新商品や特別セールの案内を送ることで、顧客との接点を継続させることができます。
b. SNSやメルマガでのフォローアップ
リアルでの接触を通じてファンになった顧客に対して、SNSやメルマガで定期的に情報を発信することが重要です。催事出店での様子や、商品の使い方、アレンジレシピなどをSNSでシェアすることで、顧客との関係を深め、商品の魅力を再確認してもらえます。
また、SNSを通じて消費者からのフィードバックを受け取り、それをもとに改善策を講じることも効果的です。消費者の意見を取り入れた商品作りやサービスの改善は、ファンのロイヤルティを高め、ECサイトでのリピート購入につながります。
c. 定期的な催事出店
催事出店は一度だけではなく、定期的に開催することが重要です。一度リアルで接触しただけでは、消費者に深い印象を残すのは難しいかもしれません。しかし、定期的に出店することで、消費者との関係を継続し、より親密な信頼関係を築くことができます。まさに継続は力なり、小さい会社は1つのお店にしぼって催事出店することがいいです。
たとえば、年に数回の催事出店を計画し、同じエリアで出店を繰りかえすことで、消費者は「次回もまたこの企業の商品を買いたい」と思うようになります。これがリピート購入を促進し、ECサイトでの売上にもつながるのです。
- 催事出店とECサイトの相乗効果
催事出店とECサイトは、相互に補完し合う関係にあります。催事出店で作ったリアルなファンを、ECサイトに誘導してオンラインでの購入に繋げる。そして、ECサイトでの購入体験をもとに、次回の催事出店でも商品を手に取ってもらう。この循環がうまれることで、ビジネスは持続的に成長していきます。
たとえば、催事出店での顧客の反応をもとにECサイトの商品説明を改善したり、逆にECサイトで人気の商品を催事出店で特別価格で提供するなど、両方の場を有効活用することが重要です。リアルとオンラインを組み合わせた戦略が、顧客の満足度を高め、ファンの定着を促します。
まとめ
ECサイトを充実させるだけではなく、催事出店を通じてリアルのファンを作ることは、特に食品業界において重要なマーケティング手法です。消費者に商品を体験してもらい、信頼関係を築くことで、長期的なファンを作り上げることができます。リアルとオンラインの連携を活かして、ビジネスの成長につなげていきましょう。
